Đặc sản hạt dổi rừng Tây Bắc

HẠT DỔI RỪNG  HẠT MẮC KHÉN  HẠT  MẮC MẬT KHÔ  CHẲM CHÉO TÂY BẮC

Người dân tộc vùng cao Tây Bắc ai cũng có những cảm nhận gần gũi về cây dổi. Cây dổi trồng 7 năm mới bắt đầu được thu hoạch quả. Loại cây rất hợp với đất Mường nên cứ trồng là sống tốt, đơm hoa kết trái. Cây lặng lẽ chắn gió bão, mưa dông cho từng ngôi nhà, làng bản: loại cây vừa cho bóng mát, cho hạt thơm để làm gia vị chế biến các món ăn, lại còn vị thuốc quý và là cây có hiệu quả kinh tế, là mặt hàng làm giàu cho rất nhiều hộ nông dân nơi đây.

Có hai loại hạt dổi rừng: một loại cho vị hắc không thơm và loại không hắc, dậy mùi thơm. Hạt dổi tươi có màu đỏ, đem phơi thì săn lại đổi thành màu đen sậm. Cứ 3kg hạt dổi tươi phơi được 1kg hạt dổi khô. Những quả của cây ít tuổi thường hắc và thiếu vị thơm.

hat-doi-rung-tuoi

hat-doi-rung-gia-tay-bac

Hạt dổi rừng Tây Bắc

Những cây dổi trên hàng chục năm mới thật sự quý hiếm. Hạt của nó quý đến nỗi người dân phải căng bạt dưới gốc cây để thu hoạch, không bỏ sót quả nào. Khi trồng, người Mường thường ví cây dổi như của gia bảo để đời con, đời cháu được hưởng. Và những người dân vùng cao cũng coi nó là loại cây lành, cây quý của đất trời tây bắc.

Người dân tộc  thường lấy hạt dổi làm gia vị để chấm ăn cùng thịt lợn nướng, thịt luộc hoặc làm gia vị tẩm ướp. Khi chế biến, hạt dổi sẽ được nướng trên than lửa cho thơm, sau đó đem giã nhỏ như hạt tiêu vì thế hạt dổi cũng được coi như hạt tiêu rừng Tây Bắc.

Hạt dổi có đặc điểm là khi đã rang hoặc nướng chín không để được lâu như hạt tiêu nên khi dùng mới đem nướng để giữ được mùi thơm. Hạt dổi cho mùi thơm ngậy đặc trưng nên nhiều người vẫn nói "khéo bị nghiện hạt dổi", không thể thiếu nó trong mỗi bữa cơm. Nhiều món ăn Tây Bắc như thịt gác bếp, thịt lợn rừng, thịt nướng, tiết canh… nhờ có hương vị hạt dổi mà thêm phần hấp dẫn.

hat-doi-lam-lap-suong ga-nuong-hat-doi mon-an-hat-doi thit-lon-nuong-hat-doi tiet-canh-hat-doi-rung

Đặc sản dân tộc Hoàng Lâm là cơ sở chuyên cung cấp cho thủ đô Hà Nội và khắp nơi trên cả nước những mặt hàng đặc sản của đồng bào dân tộc sinh sống ở vùng núi cao trên cả nước, đặc biệt là dân tộc Thái Tây Bắc.Với tôn chỉ hoạt động: “Cam kết đảm bảo chất lượng sản phẩm với thái độ phục vụ thân thiện”, chúng tôi đã tạo dựng được uy tín trong lòng khách hàng, thu hút được có nhiều khách hàng quen thuộc thường xuyên lựa chọn và tin tưởng.

Ngoài những mặt hàng nổi tiếng của vùng núi cao như thịt khô, thịt gác bếp, gạo nếp nương, mật ong rừng… , chúng tôi còn cung cấp những mặt hàng thuốc quý và đặc sản đồ khô khác như măng rừng, mắc khén, sâu chít, táo mèo,… Tất cả những mặt hàng này đều là những tinh túy của núi cao vùng Tây Bắc.

dac-san-dan-toc-tay-bac-hoang-lam

Mọi chi tiết xin liên hệ:

ĐẶC SẢN DÂN TỘC HOÀNG LÂM

Địa chỉ: P1714 B1 – HUD2 Twin Towers Tây Nam Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội.

Kho hàng: Số 43 Tổ 14 Thanh Bình, Tp Điện Biên Phủ, Điện Biên.

Điện thoại: 0967.868.633 – 0422.122.111

Email: dacsanhoanglam@gmail.com – Website: https://hatdoirung.net

Rất vinh hạnh được phục vụ quý khách!

Từ khóa tìm kiếm

  • hatdoirung net